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近日，2024年山東省“技能興魯”職業技能大賽——第五屆食品行業職業技能競賽乳品加工工賽項決賽在我校順利完賽，本次大賽由山東省食品科學技術學會主辦，山東省乳品技術創新中心、山東理工大學、北京東方仿真軟件技術有限公司、富友聯合澳亞乳業有限公司協辦，經過激烈角逐，我校獲得一等獎6項，二等獎10項、三等獎2項，我校獲優秀組織單位獎。

山東省食品科學技術學會副理事長、山東理工大學人才工作處處長陳志偉、山東省食品科學技術學會秘書長任子鈺、東營科技職業學院黨委副書記李金盛、副校長劉農責出席開幕式，來自全省各職業院校、企業的77名參賽選手參加開幕式，學校教務處處長張震主持開幕式。

陳志偉發表開幕式致辭，介紹了山東省乳品產業的現狀，并強調了教育科技人才一體化建設對乳品產業發展的重要性，希望通過學會、高校、企業等多方的共同努力，持續開展本賽事，服務產業技能型、研究型、創新型人才成長。劉農責對參加本次競賽的領導、裁判、老師和參賽選手們表示熱烈的歡迎，希望參賽選手們勇于挑戰，敢于創新，不僅要在技藝上追求卓越，更要求學院高質量完成好大賽的各項任務，確保賽事順利進行。

本次決賽從乳品加工專業知識理論考試、酸奶制作技能考核、牛奶生產工藝（3D虛擬仿真）等三個方面對選手的乳品加工知識與技能進行考核，競賽內容涵蓋了配方設計、原料選取、原料的均質控制、巴氏殺菌的控制、乳酸菌的正確接種等多項內容，充分考查了參賽選手的理論知識和實際操作能力。

學校將以此次大賽為契機，進一步搭建具有高水準和鮮明職業教育特色的賽事平臺，堅持以賽促學，以賽促建，以技賦能，為乳品行業的創新發展提供有力支持，助力區域經濟人才發展。